Effiloché de maquereaux au poivre de cassis

Informations complémentaires

La Normandie est une terre de pêche d’exception, où le maquereau se révèle en goût et en texture. Dans cette préparation, il est relevé au poivre de cassis, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse.

Ô Plum'store

David Gallienne, né le 4 octobre 1988 au Mans, est un chef cuisinier français, une étoile Michelin pour son restaurant le Jardin des Plumes, à Giverny, où il a pris la suite du chef étoilé Éric Guérin. Il est le vainqueur de la saison 11 de Top Chef, diffusée sur M6 en 2020.